お取り寄せ 山下とうふ店 豆腐 プロフェッショナル「うなるほど美味しいお豆腐が食べたーい!!」TVプロフェッショナルで紹介されたこだわりが詰まった美味しいお豆腐を入荷待ちでお取り寄せしました。

豆腐職人が作るこだわりの極上豆腐

お取り寄せ とうふ 豆腐 山下とうふ店我が家はみんなお豆腐が大好きで、食卓によくお豆腐が並びます。スーパーでも数多くのお豆腐が売られており美味しいお豆腐が購入できますが、こんなにもこだわりの詰まったお豆腐を食べたのは初めてでした。

ある時TVを観ていると『NHK プロフェッショナル』

豆腐職人 山下健(やました たける)さんが作るお豆腐が紹介されていました。山下さんはお豆腐作りにこんなこだわりがある様です。

山下さんの仕事の流儀、山下さんがお豆腐作りで目指しているのは

「昔の味を今に伝えて」 とのことです。

「昔の豆腐の方が美味しかった」「昔の豆腐には味があった」とお客様からの声があり、にがり豆腐を作るきっかけになったそうです。

昔の味をそのまま伝えることだけでなく、多種多様な大豆を使用しそれぞれの個性を引き出し美味しいお豆腐に仕上げる事を目指しているそうです。

とうふ職人の神様と呼ばれる 山下健さんが作るかむろとうふ

お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ

山下さんのお店は埼玉県所沢に2店舗、創業145年の老舗豆腐店「山下豆腐店・かむろ豆腐」の5代目職人です。

お豆腐の種類としては「絹 かむろとうふ」「木綿 もめんとうふ」それに、ごまとうふやゆずとうふも販売されています。

山下さんのお豆腐で特に人気で美食家にも支持されているのが

【 かむろとうふ 】です。お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ

「かむろとうふ」とは?厳選された希少な大豆とにがりのみで仕上げた絹とうふです。

原材料が大豆とにがりのみとの事ですが、豆乳をにがりのみで固めて絹とうふを仕上げることはとても難しい技術だそうです。

山下さんは自ら大豆を自家農園で栽培しており、美味しい大豆を作るにあたって無農薬・無肥料・除草剤なども一切使用せず動物性の堆肥も使わず使用するのは豆がら・落ち葉・おからです。

その美味しい大豆を使ってお豆腐を作っているのです。美味しいに決まってます。

実際に頼んでみた【山下とうふ店】山下 健さんのお豆腐セット

お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ我が家はネットで購入しました。プロフェッショナルの放送後に注文したので、届くまでに1ヶ月程待ちました。

せっかくなので色々と注文しました。

湯豆腐セット(2〜3人用)¥2,500

生ゆば ¥1,500 ごまとうふ・ゆずとうふ  ¥200お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ 湯葉お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ ごま豆腐 ゆず豆腐

油揚げ ¥200 厚揚げ ¥250 がんもどき ¥300お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ 油揚げ 厚揚げ

お取り寄せ 豆腐 山下とうふ店 かむろとうふ

かむろとうふの可愛いダンボールに入って到着しました。

とうふ職人の作る美味しい豆腐で絶品!あったか湯豆腐

早速、湯豆腐セットから食べてみました。2人だったのでお豆腐1丁・ゆば巻き1本をシンプルにお出汁は昆布のみでそこに九条ネギを入れいただきます。湯とうふつゆも付いているので、すぐにいただけて楽々です。

湯豆腐 かむろとうふ 山下健 山下とうふ店 お取り寄せ

画像で見ていただいて伝わるでしょうか?もうお豆腐がフワッフワです。

湯どうふつゆを少しつけて・・・

一口、口に運ぶとふわふわで滑らかな舌触りと大豆の甘みが口いっぱいに広がります。

一言「なにこれ!!美味しい!!今までに食べたことのない食感」

さすがTVで紹介され、とうふ職人の神様と呼ばれる方が丹精込めて作ったお豆腐です。すごくすごく美味しいです。ゆばも口の中でとろりとほどけ、なんとも優しいお味です。

美味しすぎてぺろっと食べてしまい翌日も全く同じ様にいただきました。

本当に一度味わってもらいたい

山下とうふ店山下健さんが作る【 かむろとうふ 】

今ならネット注文は待たずに購入できる様です。

夏の冷奴も楽しみです。またすぐに注文したいと思います。

《まとめ》山下とうふ店のお豆腐購入方法

■店舗情報

山下とうふ店 本店

〒359-0024 埼玉県所沢市下安松420

TEL:04-2944-2016 FAX:04-2951-1400

営業時間:09:00〜17:30(年中無休)

交通:西武線「秋津駅」/JR[新秋津駅」から徒歩約10分

駐車場:少し離れたところにあります。

かむろとうふ 西武所沢店

〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町12-1西武所沢店B1

営業時間:西武所沢店に準ず

交通:西武線「所沢駅」西口・南口から徒歩約1分

ウェブサイトでのご購入

山下とうふ店 HP

とうふ類商品の販売はお客様一回のお買い物につき1,500円以上から承っております。

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